In der Pandemie schien es zunächst, als würde die traditionelle Fischindustrie untergehen – doch dann kam die digitale Wende. Was 2020 als Notlösung begann, hat sich zu einem dauerhaften Geschäftsmodell entwickelt, das die Branche nachhaltig verändert hat.
„Es war ein Lichtblick-Moment mitten in der Krise“, erzählt der britische Seafood-Unternehmer Mitch Tonks. Als ein lokaler Fischer ihn panisch anrief, weil niemand seinen Fang kaufte, startete Tonks spontan eine E-Mail-Aktion. Am nächsten Morgen warteten 150 Menschen mit Bargeld und Behältern am Hafen von Brixham – Englands größtem Fischmarkt nach Verkaufswert.
Diese Erfahrung wurde zum Katalysator für sein Unternehmen Rockfish, das heute als digitale Fischhandelsplattform 12.000 Haushalte direkt vom Kai aus beliefert. Und Tonks ist nicht allein: Zahlreiche Fischer und Händler haben während der Pandemie ähnliche Wege eingeschlagen.
## Von der Krise zur Innovation
Mike Warner, ein Meeresfrüchte-Berater aus Suffolk, erlebte, wie sein Geschäft „zum Stillstand kam“. Er reagierte schnell, lieh sich einen Lieferwagen und begann, Fänge direkt von Felixstowe-Fischern zu Londoner Fischhändlern zu transportieren. „London war wie ein Katastrophenfilm-Set – niemand war da. Es war eine seltsame Zeit, aber auch sehr lukrativ“, erinnert er sich.
Nach dem Ende der Lockdowns stellten viele Händler fest, dass der Online-Vertrieb trotz geringerer Umsätze höhere Margen brachte. Jeremy Grieve, CEO der Fish Society, berichtet, dass sein Unternehmen während der Pandemie einen Umsatzanstieg von 400% verzeichnete. „Unser Team wuchs von etwa acht auf 30 Personen“, sagt er. „Unser Umsatz wird in diesem Jahr etwa 700% höher sein als im Jahr vor Covid.“
## Digitale Transformation der Lieferkette
Die digitale Revolution beschränkt sich nicht nur auf den Direktverkauf. Traditionelle Fischmärkte wie Newlyn in Cornwall und Brixham haben „elektronische Uhren“-Online-Auktionen eingeführt, die den frischen Fang einem breiteren Käuferkreis zugänglich machen.
Jeremy Grieve kauft heute Fisch aus Brixham um 6 Uhr morgens, während er in seinem Heimbüro 290 Kilometer entfernt in Guildford Kaffee trinkt. Seine Fish Society liefert wöchentlich 1.500 Bestellungen an Kunden und verkauft Fischportionen an Rezeptbox-Unternehmen und Kreuzfahrtschiffe.
## Nachhaltigkeit im Fokus
Mit dem Wachstum des E-Commerce-Marktes haben sich auch nachhaltige Verpackungsoptionen schnell entwickelt. Die Fish Society ist von Styroporboxen auf Kartonverpackungen umgestiegen, während Rockfish recycelte Meeresplastikbehälter verwendet, die gegen Gutschriften für zukünftige Einkäufe zurückgegeben werden können.
„Um nachhaltige Fischerei für die Zukunft zu haben, müssen wir nicht nur die Praktiken auf dem Wasser ändern“, sagt Tonks, „sondern auch die Praktiken an Land.“
## Die Zukunft ist digital
Prognosen zufolge werden in diesem Jahr 2,3 Millionen Menschen in Großbritannien Lebensmittel-Abonnementboxen nutzen. Seth McCurry vom Marine Stewardship Council beschreibt den Effekt der Pandemie auf den häuslichen Lebensmittelkonsum als „seismisch“.
Tonks testet bereits die nächste Innovation: eine virtuelle Fischtheke – ein Touchscreen, der frischen Fisch zum Verkauf anzeigt – an der Gloucester-Autobahnraststätte an der M5. Bald soll diese Technologie auch in seinen Rockfish-Restaurants im Südwesten eingeführt werden.
Die digitale Transformation hat nicht nur die Überlebensfähigkeit der Branche gesichert, sondern auch die Verbindung zwischen Fischern und Verbrauchern neu definiert. Was als Krisenreaktion begann, hat sich zu einem zukunftsweisenden Geschäftsmodell entwickelt, das Tradition und Innovation verbindet. #DigitalFishing #FoodTech
### Quellen
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– [https://www.tietoevry.com/en/newsroom/all-news-and-releases/stock-exchange-releases/25/04/tietoevrys-restated-financial-information-for-2024/](https://www.tietoevry.com/en/newsroom/all-news-and-releases/stock-exchange-releases/25/04/tietoevrys-restated-financial-information-for-2024/)
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– [https://speedme.ru/posts/id-73179-obeschanie-okazalos-pustym-i-tesla-obvinili-v-zamene-bespilotnyh-kompjuterov](https://speedme.ru/posts/id-73179-obeschanie-okazalos-pustym-i-tesla-obvinili-v-zamene-bespilotnyh-kompjuterov)